Si buscas una receta exotica, facil de preparar y llena de sabor, este Salmon al Curry de Coco con Salsa de Mantequilla de Ajo es para ti. Inspirado en los intensos sabores de la cocina tailandesa, este platillo combina la cremosidad del coco con el aroma especiado del curry y el toque irresistible de la mantequilla de ajo. Perfecto para una cena especial o un almuerzo reconfortante, este plato sorprendera a todos en casa.
📑 En Este Artículo
- Origen e Inspiracion
- 🥘 Ingredientes para el Salmón al Curry de Coco con Mantequilla de Ajo
- Salmón al Curry de Coco – La Mejor Receta Fácil
- 👨🍳 Cómo hacer Salmón al Curry de Coco – Paso a Paso
- 🔎 Consejos para un Salmón al Curry Perfecto
- 🍽️ Sugerencias para Servir
- 💪 Información Nutricional
- 🧊 Cómo almacenar y recalentar
- ❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
- 📌 Otras Recetas Relacionadas
- 📢 Conclusión
Origen e Inspiracion
El curry de coco es una preparacion muy utilizada en la cocina del sudeste asiatico, especialmente en Tailandia e India. Su combinacion de especias, leche de coco y hierbas frescas lo convierte en un plato versatil que combina perfectamente con carnes, mariscos y pescados. En este caso, el salmon, con su carne jugosa y su alto contenido en Omega-3, se convierte en el protagonista de un plato lleno de matices y aromas inigualables.
🥘 Ingredientes para el Salmón al Curry de Coco con Mantequilla de Ajo
el salmon:
- 4 filetes de salmon (de 120-170 g cada uno)
- 2-3 cucharadas de curry en polvo (puede ser curry tailandes rojo o amarillo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de hojuelas de chile (opcional, para mas picante)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel (para un toque dulce)
la salsa de curry de coco:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de taza de pasta de curry rojo tailandes
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 1/2 tazas de brocoli picado
- 2 tazas de leche de coco (preferiblemente de lata y entera)
- 2 cucharadas de salsa de soya o tamari
- 1 cucharada de salsa de pescado (o mas salsa de soya si prefieres evitar la salsa de pescado)
Salmón al Curry de Coco – La Mejor Receta Fácil
Description
Si buscas una receta exótica, fácil de preparar y llena de sabor, este Salmón al Curry de Coco con Salsa de Mantequilla de Ajo es para ti. Inspirado en los intensos sabores de la cocina tailandesa, este platillo combina la cremosidad del coco con el aroma especiado del curry y el toque irresistible de la mantequilla de ajo. Perfecto para una cena especial o un almuerzo reconfortante, este plato sorprenderá a todos en casa.
Ingredients
Para el salmón:
- 4 filetes de salmón (de 120–170 g cada uno)
- 2–3 cucharadas de curry en polvo (puede ser curry tailandés rojo o amarillo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de hojuelas de chile (opcional, para más picante)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel (para un toque dulce)
Para la salsa de curry de coco:
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de taza de pasta de curry rojo tailandés
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 ½ tazas de brócoli picado
- 2 tazas de leche de coco (preferiblemente de lata y entera)
- 2 cucharadas de salsa de soya o tamari
- 1 cucharada de salsa de pescado (o más salsa de soya si prefieres evitar la salsa de pescado)
Para la salsa de mantequilla de ajo:
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3–4 dientes de ajo finamente picados
- 1 pizca de hojuelas de chile (opcional)
Instructions
Step1: Preparar el salmón
- Precalienta el horno con la función de grill (broil) para dorar rápidamente el salmón.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y úntalos con aceite de oliva.
- Espolvorea el curry en polvo, la sal, la pimienta y agrega un toque de miel en cada filete.
- Asa en el horno durante 3-5 minutos, hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente.
Step2: Preparar la base del curry de coco
- En una sartén grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla junto con la pasta de curry y el jengibre rallado.
- Cocina durante 2-3 minutos hasta que los aromas se liberen.
- Añade el brócoli, la leche de coco, la salsa de soya y la salsa de pescado.
- Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Step3: Agregar el salmón a la salsa
- Transfiere los filetes de salmón asados a la sartén con la salsa de curry de coco.
- Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos más, asegurándote de bañar bien el salmón con la salsa.
Step4: Preparar la salsa de mantequilla de ajo
- En otra sartén, derrite las 5 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante.
- Añade una pizca de hojuelas de chile si deseas más intensidad de sabor.
Step5: Servir el plato
- Sirve el salmón sobre un lecho de arroz jazmín o acompañado de pan naan.
- Vierte la salsa de mantequilla de ajo por encima para potenciar su sabor.
- Decora con cilantro fresco o albahaca para un toque aromático.
Notes
- Usa salmón fresco: Su sabor y textura son mucho mejores que los del salmón congelado.
- Controla el picante: Si no te gusta el picante intenso, usa menos pasta de curry o elimina las hojuelas de chile.
- No cocines demasiado el salmón: Para un salmón jugoso, cocínalo solo hasta que esté opaco en el centro.
la salsa de mantequilla de ajo:
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3-4 dientes de ajo finamente picados
- 1 pizca de hojuelas de chile (opcional)
👨🍳 Cómo hacer Salmón al Curry de Coco – Paso a Paso
Step1: Preparar el salmon
- Precalienta el horno con la funcion de grill (broil) para dorar rapidamente el salmon.
- Coloca los filetes de salmon en una bandeja para hornear y untalos con aceite de oliva.
- Espolvorea el curry en polvo, la sal, la pimienta y agrega un toque de miel en cada filete.
- Asa en el horno durante 3-5 minutos, hasta que la superficie este dorada y ligeramente crujiente.
Step2: Preparar la base del curry de coco
- En una sarten grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla junto con la pasta de curry y el jengibre rallado.
- Cocina durante 2-3 minutos hasta que los aromas se liberen.
- Anade el brocoli, la leche de coco, la salsa de soya y la salsa de pescado.
- Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Step3: Agregar el salmon a la salsa
- Transfiere los filetes de salmon asados a la sarten con la salsa de curry de coco.
- Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos mas, asegurandote de banar bien el salmon con la salsa.
Step4: Preparar la salsa de mantequilla de ajo
- En otra sarten, derrite las 5 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y cocina hasta que este dorado y fragante.
- Anade una pizca de hojuelas de chile si deseas mas intensidad de sabor.
Step5: Servir el plato
- Sirve el salmon sobre un lecho de arroz jazmin o acompanado de pan naan.
- Vierte la salsa de mantequilla de ajo por encima para potenciar su sabor.
- Decora con cilantro fresco o albahaca para un toque aromatico.
🔎 Consejos para un Salmón al Curry Perfecto
- Usa salmon fresco: Su sabor y textura son mucho mejores que los del salmon congelado.
- Controla el picante: Si no te gusta el picante intenso, usa menos pasta de curry o elimina las hojuelas de chile.
- No cocines demasiado el salmon: Para un salmon jugoso, cocinalo solo hasta que este opaco en el centro.
🍽️ Sugerencias para Servir
Este plato combina perfectamente con:
- Arroz jazmin o basmati, para absorber la deliciosa salsa.
- Pan naan o pita, para una experiencia mas autentica.
- Ensalada fresca de pepino y menta, para un contraste refrescante.
Para la bebida, prueba con:
- Vino blanco afrutado, como un Sauvignon Blanc o un Riesling.
- Limonada de jengibre, si prefieres una opcion sin alcohol.
💪 Información Nutricional
Valor nutricional por porcion:
- Calorias: 791 kcal
- Grasas: 65 g
- Carbohidratos: 18 g
- Proteinas: 40 g
- Fibra: 3 g
🧊 Cómo almacenar y recalentar
- Guarda las sobras en un recipiente hermetico en el refrigerador por hasta 3 dias.
- Para recalentar, usa una sarten a fuego lento con un poco de leche de coco para recuperar la textura cremosa.
- Evita el microondas, ya que puede secar el salmon.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. ?Puedo usar otro tipo de pescado?
Si, puedes sustituir el salmon por bacalao, merluza o tilapia, ajustando el tiempo de coccion segun la textura del pescado.
2. ?Puedo hacer esta receta sin lacteos?
Si, simplemente usa aceite de coco en lugar de mantequilla para una version totalmente libre de lacteos.
3. ?Se puede hacer sin gluten?
Si, solo asegurate de usar salsa de soya sin gluten o tamari.
4. ?Que otras verduras puedo agregar?
Puedes incluir pimientos, espinacas, champinones o zanahorias para mayor color y textura.
📌 Otras Recetas Relacionadas
Si te ha gustado esta receta, prueba estas otras opciones:
📢 Conclusión
Ahora que tienes la receta completa, !es hora de probar este delicioso Salmon al Curry de Coco con Salsa de Mantequilla de Ajo! Dejame saber en los comentarios como te salio o que variaciones probaste. !Feliz cocina!
María es cocinera casera y creadora de recetas con más de 15 años de experiencia en la cocina tradicional latinoamericana y española. Apasionada por preservar las recetas de la abuela y adaptarlas para la cocina moderna, comparte recetas paso a paso fáciles de seguir para toda la familia. Sus especialidades incluyen postres caseros, platos reconfortantes y cocina saludable.
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