📑 En Este Artículo
La coliflor se asa con aceite de oliva, comino y pimentón, y se sirve con huevo y aguacate. El limón y el cilantro completan el plato al montarlo.
La clave: Seca bien los ramilletes y deja espacio entre ellos en la bandeja para favorecer el dorado.
Coliflor asada con huevo y aguacate
- Total Time: 45
- Yield: 4 porciones 1x
- Diet: Gluten Free
Description
La coliflor se asa con aceite de oliva, comino y pimentón, y se sirve con huevo y aguacate. El limón y el cilantro completan el plato al montarlo.
Ingredients
- 1 coliflor mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos
- 2 aguacates maduros
- Cilantro fresco picado (al gusto)
- 1 limón (para exprimir)
- Chile en hojuelas (opcional)
- Sal marina al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Lava bien la coliflor y sécala. Córtala en floretes de tamaño mediano, procurando que sean similares para que se cocinen uniformemente.
- En un tazón grande, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Asegúrate de que todos los floretes queden bien cubiertos con la mezcla de especias.
- Extiende los floretes en una bandeja para hornear, asegurándote de que estén en una sola capa sin amontonarse. Esto permite que se rostice correctamente en lugar de cocinarse al vapor.
- Hornea durante 25-30 minutos, volteando los floretes a la mitad del tiempo. Estarán listos cuando estén dorados y ligeramente crujientes en los bordes.
- Mientras la coliflor está en el horno, puedes preparar los huevos según tu preferencia.
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso, y córtalos en rodajas finas o en cubos pequeños.
- En platos individuales, coloca una base de coliflor rostizada.
- Agrega el huevo preparado encima de la coliflor.
- Distribuye el aguacate alrededor.
- Termina el plato con cilantro fresco picado, un chorrito de jugo de limón, chile en hojuelas, y una pizca de sal marina.
Notes
- Para coliflor más crujiente: Asegúrate de secarla bien después de lavarla.
- Temperatura del horno: No bajes la temperatura del horno por debajo de 200°C.
- Optimiza el corte: Intenta que los floretes sean de tamaño uniforme para una cocción pareja.
- Espacio en la bandeja: No sobrecargues la bandeja de hornear. Usa dos bandejas si es necesario.
- Aguacate perfecto: Elige aguacates que cedan ligeramente a la presión.
- La coliflor rostizada se conserva en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Desayuno
- Method: Baking
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 28
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 7
- Protein: 12
- Cholesterol: N/A
Keywords: coliflor rostizada, desayuno saludable, vegetariano, aguacate, receta fácil, sin gluten
Por qué funciona esta receta
- Los ramilletes de tamaño parecido se cocinan de forma uniforme.
- El huevo puede prepararse mientras la coliflor está en el horno.
- El aguacate y el limón se añaden al servir.
Antes de empezar
Revisa que la coliflor esté seca antes de aliñarla. Prepara los aguacates y los huevos al final para montar el plato con la verdura recién asada.
Variaciones y cómo servir
La ficha permite preparar el huevo al gusto. Sirve cada porción con aguacate, cilantro y limón; las hojuelas de chile son opcionales.
Conservación
Guarda la coliflor cocinada en un recipiente cerrado y refrigérala cuanto antes. Conserva los componentes por separado y prepara el huevo y el aguacate al servir; recalienta bien la coliflor si estaba refrigerada.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se asa la coliflor?
La ficha indica 200 °C durante unos 25–30 minutos, dando la vuelta a los ramilletes a mitad del tiempo.
¿Por qué quedan blandos los ramilletes?
La humedad y una bandeja demasiado llena dificultan que se doren; sécalos y repártelos sin amontonar.
¿Qué preparación de huevo admite la receta?
La ficha permite preparar los huevos al gusto. Cocínalos bien antes de montar el plato.
¿Cuándo corto el aguacate?
Córtalo mientras se termina la coliflor y añádelo al montar el plato, junto con el limón.
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Referencias y notas
Las cantidades y el procedimiento corresponden a la ficha de esta página. Las pautas generales de manipulación y conservación se apoyan en EFSA: manipulación adecuada de los alimentos.
María es cocinera casera y creadora de recetas con más de 15 años de experiencia en la cocina tradicional latinoamericana y española. Apasionada por preservar las recetas de la abuela y adaptarlas para la cocina moderna, comparte recetas paso a paso fáciles de seguir para toda la familia. Sus especialidades incluyen postres caseros, platos reconfortantes y cocina saludable.
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